
پروتئین یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد.این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است.پروتئین،هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی بهتر از پروتئین گیاهی است.
گوشت طیور به عنوان یک منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛به همین دلیل در کشورهای مختلف،سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.
میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی 10- 5 درصد بیش تر است.گوشت و تخم بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی و درمانی،بسیار مورد توجه است.وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین های مختلف در گوشت این پرنده،باعث شده است که گوشت آن برای درمان بعضی از بیماری ها،مانند آسم،تشنج،فشارخون،ضعف اعصاب و ناراحتی های روانی و بی خوابی مفید باشد.
گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین ،فسفر،مس،تیامین،ریبوفلاوین،ویتامین B6،روی،آهن و سلنیوم است.تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ،به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.
یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد،ولی نسبت به آن دارای 5 برابر فسفر، 5/7 برابر آهن، 6 برابر ویتامین B1(تیامین) و 15 برابر ویتامین B2 (ریبوفلاوین) می باشد.
نکاتی در مورد خرید بلدرچین و نحوه نگهداری آن
گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت 2 روز، و گوشت پخته آن حداکثر 3 روز قابل نگهداری است.برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید.گوشت تازه بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد.و بهتر است در اولین فرصت ممکن پس از خرید،آماده مصرف شود.بدین منظور آن را در بسته ای پلاستیکی یا فویل پیچیده و در سردترین قسمت یخچال نگه داری کنید.اگر قصد پختن بلدرچین را تا 2 روز پس از خرید ندارید،آن را منجمد کنید.به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل پیچیده و یا این که در کیسه فریزر گذاشته و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید.گوشت منجمد بلدرچین،در فریزر به مدت 3 ماه قابل نگه داری است.
روش رفع انجماد گوشت منجمد بلدرچین
هیچگاه بلدرچین منجمد را در درجه حرارت اتاق جهت رفع انجماد نگذارید.بهتر است آن را در یخچال گذاشته تا در طول شب رفع انجماد شود؛هم چنین می توانید با غوطه ور کردن آن در آب سرد،رفع انجماد کنید.بدین منظور پرنده را با همان بسته بندی منجمد شده و یا با قرار دادن در بسته ای مقاوم نسبت به آب،داخل آب سرد قرار دهید و هر 30 دقیقه یکبار آب را عوض کنید.بلدرچین ظرف مدت یک ساعت یا کمتر رفع انجماد می شود.
ادامه مطلب
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:43 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
یك متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون و شتر مرغ به دلیل داشتن اسید آمینه بیشتر موجب افزایش ترشح سرتونین در مغز میشود كه در كاهش اضطراب و ایجاد حس آرامش در بدن مفید است.
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:42 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
بوقلمون ؛ گوشتی با طعمهای مختلف
گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:40 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
www.seemorgh.com/health
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:36 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
میوه نارگیل کروی شکل است که قسمت خارجی آن ضخیم و سفت و متشکل از الیاف نباتی و داخل آن نیز صاف و سخت می باشد.
خواص سبزیجات,خواص نارگیل ,خواص دارویی نارگیل ,فواید نارگیل ,خاصیت نارگیل ,نارگیل در طب سنتی ,فواید درمانی نارگیل ,مضرات نارگیل ,فوائد نارگیل , نارگیل ,طب سنتی ,خواص نارگیل ,خواص نارگیل جات , خواص نارگیل در طب سنتی ,فواید نارگیل در طب سنتی
البته می توانید بعد از بیرون کشیدن شیر ، نارگیل را در داخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت قرار دهید تا نارگیل خود را بشکند .
خواص داروئی: گوشت سفید نارگیل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است.
همانطور که گفته شد به مایعی که در داخل نارگیل وجود دارد شیر نارگیل گفته می شود . ولی باید اضافه کرد که با له کردن و چرخ کردن گوشت سفید نارگیل نیز شیری بدست می آید که به آن شیر نارگیل گفته می شود. و در اکثر مورد منظور از شیر نارگیل شیر است که از گوش نارگیل گرفته می شود . شیر نارگیل یک غذای کامل است که می توان آن را با شیر مادر مقایسه کرد:
آب 65 گرم
خواص شیر نارگیل:
خواص روغن گوشت نارگیل:
برای معالجه بیماری های پوستی بکار می رود.
مضرات : نارگیل دیر هضم است و در بدن خلط تولید می کند بنابراین بهتر است با شکر خورده شود چون نارگیل گرم است ممکن است در گرم مزاجان اشکالاتی تولید کند از این نظر این گونه افراد باید آن را با میوه های ترش، لیمو و یا هندوانه بخورند. خوردن آن برای سردمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و اشکالی تولید نمی کند.
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:34 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
طب سنتی و گیاهان دارویی-داروی گیاهی - ایسنا
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:28 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
زیره و پیشگیری در پیشگیری از بروز : * نفخ و اسپاسم روده بخصوص در بیماران با روده تحریک پذیرIBS* چاقی موثر است.
خانواده:(Umbeliferae Apiaceae) مشخصات: گیاهی 3 ساله با ریشه دوکی شکل و ساقه ای منشعب. برگها شانهای پخشیباشند. هر گل آذین شامل چتر مرکبی است که خود مشتمل از 15 چتر کوچک میباشد با گلهای سفید که هر گل 5 گلبرگ 5 پرچم و یک کاسه کاهش یافته دارد. میوه شیزوکارپ کشیده تخممرغی و دارای رگههای طوتی برجسته میباشد.زمان جمع آوری آن هنگام رسیدن میوههایش میباشد.
پراکندگی: شمال و مرکز اروپا، عراق، ایران، افغانستان، روسیه و قفقاز در ایران در استانهای گیلان، آذربایجان، همدان، کرمان و قزوین کشت میشود.
بخشهای مورد استفاده: میوه
ترکیبات شیمیایی: لیمونن کاروون
خواص:
ضدنفخ: قویترین ضد نفخ گیاهی میباشد.ضد اسپاسم: از اسپاسم عضلات صاف روده میکاهد. ضد میکرب: اثرات ضد میکربی متوسط دارد.افزایش دهنده میزان متابولیسم بدن
موارد مصرف: پیشگیری:نفخ: از بروز نفخ جلوگیری میکند. اسپاسم: بطور مستقیم وغیر مستقیم (با کاهش باد روده) از اسپاسم روده جلوگیری میکند.چاقی: با افزایش سوخت وساز بدن منجر به کم شدن بروز چاقی میشود.
درمان: نفخ: بخصوص اگر رودهای باشد، در بیماران روده تحریک پذیر IBS بسیار موثر است. {(خوراکی) معادل وکمکی}اسپاسم روده: اگر همراه با اتساع رودهها باشد موثرتر است. {(خوراکی و موضعی) معادل وکمکی}چاقی: در رژیمهای لاغری از زیره استفاده و سوءاستفاده میشود.
تداخلات دارویی: زیره سبز باعث کاهش قند خون شده لذا در مصرف توام با داروهای کاهنده قندخون باید احتیاط شود.
موارد منع مصرف و احتیاط:* مصرف بیش از اندازه آن در رژیمهای لاغری برای سلامتی مضر میباشد. * جهت تعدیل عوارض و افزایش اثر در رژیمهای لاغری بهتر است همراه لیموترش مصرف گردد.
مصرف در دوران بارداری:ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.
مصرف در دوران شیردهی:ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.
سیمرغ
زیره و پیشگیری
خانواده:
پراکندگی:
بخشهای مورد استفاده:
ترکیبات شیمیایی:
خواص:
ضدنفخ: قویترین ضد نفخ گیاهی میباشد.
موارد مصرف:
درمان:
تداخلات دارویی:
موارد منع مصرف و احتیاط:
مصرف در دوران بارداری:
مصرف در دوران شیردهی:
سیمرغ
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:21 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
درمان بواسیر با داروهای گیاهی
بواسیر(هموروئید)، بیماری دردناکی است که باعث التهاب و بزرگ شدن رگ های اطراف مقعد می شود. درمان های طبیعی برای بواسیر وجود دارد.
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:17 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
یکی از دلایل بوی بدن دهان ترشحاتی است که از طریق مغز و سینوسها ریزش میکند.
طب سنتی و گیاهان دارویی-داروی گیاهی - تسنیم
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:16 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
همه انسانها میخواهند با رعایت رژیم غذایی خوب و صحیح از سلامت کامل برخوردار باشند، رژیمهای غذایی گوناگونی نیز از سوی متخصصان تغذیه توصیه میشود که هر یک به نوبه خود مفید هستند، اما آیا میتوان با مصرف برخی مواد غذایی، تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کرد و از سلامت و انرژی کافی برخوردار بود؟
پاسخ این سوال مثبت است. تحقیقات اخیر نشان داده است که اگر 14 ماده غذایی را در برنامه خود قرار دهید و مصرف کنید، شاهد نتایج فوق العادهای در وضع سلامت خود خواهید بود.
یکی از پزشکانی که در بیمارستان کالیفرنیا مشغول کار است، میگوید: بسیاری از بیماران با رعایت یک رژیم غذایی ساده پیشرفت خوبی در جریان درمان از خود نشان دادند.
او میگوید: مهم نیست که شما قصد دارید از ابتلا به بیماریهای قلبی، ضعف عضلانی، یا سرطان پیشگیری کنید، زیرا تمام بدن یک سیستم واحد است و سلامت قلب به اندازه سلامت چشم یا پوست اهمیت دارد، پس با رعایت رژیم غذایی سالم و مفید به سلامت کل بدن کمک میکنید و نیاز ندارید برای سلامت هر عضوی یک رژیم غذایی خاص داشته باشید.
و اما این موادغذایی فوق العاده 14 مورد هستند و عبارتند از:
1- انواع لوبیا
2- زغال اخته
3- گل کلم
4- جو
5- پرتقال
6- کدوتنبل
7- ماهی آزاد
8- سویا
9- اسفناج
10- چای (سبز یا سیا)
11- گوجه فرنگی
12- بوقلمون
13- گردو
14- ماست
وی گفت: با افزایش اسیدهای آمینه در بدن، میزان ترشح سروتونین در مغز افزایش پیدا میكند. سرتونین هورمونی است كه نقش بسیار زیادی را در كاهش اضطراب و ایجاد حس آرامش در بدن بر عهده دارد.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: هفتهای چند مرتبه از این دسته از خوراكیها در رژیم غذایی افراد گنجانده شود. وجود كلسترول پایین و اسیدهای چرب اشباع نشده در گوشت بوقلمون و شترمرغ موجب تبدیل شدن این پروتئینها به عنوان غذای مناسب ضدافسردگی شده است، فقط به شرطی كه هنگام تهیه آن از سرخ كردن آنها در روغن فراوان پرهیز شود.
مظهری گفت: ویتامین D از آن دسته ریزمغذیهایی است كه موجب افزایش سطح سروتونین در مغز میشود و در كاهش افسردگی مفید است. این ویتامین در كبد ماهی، شیر، كره و زرده تخم مرغ به مقدار زیاد یافت میشود.
به گفته وی نیاز بدن انسان در زمستان به ویتامین D افزایش پیدا میكند.
ادامه مطلب
استفاده از گوشت بوقلمون چند سالی است كه در كشور ما افزایش یافته و اغلب آن را در قفسه مواد پروتئینی فروشگاههای بزرگ به صورت تكههای ران و سینه بستهبندی شده یا به صورت درسته در برخی مغازههای عرضهكننده گوشت مرغ میبینیم، اما سوال اینجاست، با توجه به قیمت بالای گوشت بوقلمون نسبت به گوشت مرغ، آیا وارد كردن این گوشت به برنامه غذایی مفید است؟
بوقلمون پرندهای از نژاد قرقاولان و بزرگترین و سنگینوزنترین پرنده خانگی است. گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. 65 درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و 35 درصد آن تیره و در ناحیه رانها قرار دارد. هریك از این گوشتها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند. گوشت سینه و بالها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت قرمز آن كه اغلب در رانها یافت میشود، بسیار نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شكاری را دارد.
گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژهای كه دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمیدهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، كمترین سطح كلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع خوبی از ویتامینهای A، B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار میرود. یكی از ویژگیهای منحصر بفرد گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشتهای سفید، ویتامین A و نقش مهم تقویت سیستم ایمنی آن است كه بویژه در فصل سرما، مصرف آن به كودكان و سالمندان توصیه میشود.
توصیهها
گوشت بوقلمون بدون پوست به طور طبیعی چربی كمی دارد و در هر 100 گرم آن تنها یك گرم چربی موجود است. تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است و گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری نسبت به گوشت سفید آن دارد. بنابراین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت سفید سینه این پرنده استفاده كنند. بد نیست بدانید گوشت سفید بدون پوست بوقلمون چربی اشباع و كلسترول كمتری از گوشت مرغ و گاو دارد.
این گوشت به دلیل دارا بودن اسید آمینه تریپتوفان به ترشح بیشتر سروتونین كمك كرده و باعث سرحالی و آرامش در افراد دچار علائم افسردگی موقت میشود.
مصرف 150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسیدفولیك مورد نیاز روزانه را تامین كرده و مصرف مقدار متعادل آن برای خانمهای باردار مفید است.
اسید آمینه تریپتوفان موجود در گوشت بوقلمون به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن میتواند علائم بیماری اماس را كاهش دهد، نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بیخوابی مزمن میشود.
این گوشت اگر فاقد مواد هورمونی باشد، میتواند میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان در حد مطلوب نگه داشته و منجر به افزایش عملكرد جنسی و افزایش گلبولهای قرمز خون شده و از پوكی استخوان جلوگیری كند.
مراقب باشید
گوشت بوقلمون دارای مقدار كمی اگزالات است. بنابراین بیماران مبتلا به سنگ كلیه اگزالاتی باید در مصرف آن محتاط باشند.
ادامه مطلب

در این مطلب 5 نوع از بدترین گوشتهایی که مصرف میکنیم را گوشزد خواهیم کرد. لطفا با ما همراه باشید.
گوشتهای فرآوری شده
به عقیدهی متخصصان، گوشتهای حیوانی فرآوری شده مانند کالباس و غیره حاوی میزان زیادی سدیم هستند و به واسطه ی وجود نیترات محافظت میشوند. بنا به گزارش موسسه مطالعات سرطان آمریکا این نوع گوشتها باعث افزایش خطر سرطان روده میشود. اگر شما عاشق ساندویچ هستید میتوانید به جای کالباس داخل آن از گوشت بوقلمون استفاده کنید. میتوانید این قبیل گوشتها را کباب کرده و داخل ساندویچ بگذارید. اگر شما باردار هستید لازم است که اکیدا از مصرف ساندویچهای حاوی گوشتهای فراوری شده بپرهیزید. به عقیده محققان مصرف این قبیل گوشتها شما را در معرض باکتری لیستریوز(بیماری مشترک بین انسان و حیوان) قرار میدهد. متاسفانه این بیماری نیز خطر سقط جنین، زایمان پیش از موعد، عفونت و حتی مرگ نوزاد در حین تولد را به همراه دارد.
هات داگ و سوسیس
البته این دو نوع گوشت نیز به خانواده گوشتهای فراوری شده تعلق دارد اما برای تاکید بیشتر آن را در آیتمی جداگانه قرار دادهایم. چون هات داگ طرفداران ویژه خود را دارد. این گوشتها نیز سرشار از سدیم و نیترات است. علاوه بر این سوسیس و هات داگ حاوی میزان زیادی چربی است. برخی از این محصولات غذایی در هر 100 گرم تا 23 گرم چربی دارند که معمولا 8 گرم آن ها چربیهای اشباع شده است. اگر جزو مشتریهای دائم این گوشتها هستید بدانید که چاقی مفرط در انتظارتان است. به عقیده محققان در حین پخت، نیترات موجود در این گوشتها با اسیدآمینههای طبیعی موجود در گوشت ترکیب شده و یک ماده سرطانزا تولید میکنند. به زبان سادهتر اینکه هات داگ سرطان را به جان میاندازد.
گوشتهای قرمز سرشار از چربی
نیازی نیست که گوشت قرمز را به طور کلی از برنامه غذاییتان حذف کنید اما بهتر است که مصرف آن را محدودتر کنید. محققان بعد از یک بررسی ده ساله به این نتیجه رسیدهاند افرادی که هر روز گوشت قرمز مصرف میکنند به میزان 30 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ قرار میگیرند. دلیل این مرگ و میر نیز اغلب به خاطر ابتلا به بیماریهای قلبی یا سرطان است؛ در نتیجه سعی کنید هر روز غذاهایی مانند استیک و کباب و غیره را مصرف نکنید. به عقیده محققان موسسه مطالعات سرطان آمریکا باید هر هفته حدود 500 گرم گوشت قرمز مصرف شود. توصیه میکنیم در حین خرید گوشتهای کم چرب را انتخاب کنید.
ناگت مرغ
با کمال تاسف باید بگوییم ناگتهایی که عاشقشان هستید از چربی، خون، رگهای خونی، عصب، غضروف، چربی و تکههای میکروسکوپی استخوان تشکیل شدهاند. باید بدانید که ناگت مرغ حاوی کمترین میزان مرغ است در عوض تشکیل شده از ترکیبات اشاره شده و نمک میباشد. برخی از ترکیبات این ماده غذایی چندش آور بوده و اصلا خوردنی نیستند. به عقیده متخصصان برخی از ناگتهای فروخته شده در فست فودها حاوی مقدار اندکی مرغ، آب، نمک، نشاسته ذرت، فسفات سدیم و چاشنی است. متاسفانه این ناگتها را در میزان زیادی روغنهای هیدروژنه سرخ میکنند. ترکیبات مختلفی مانند اسید سیتریک نیز به آنها اضافه میشود تا تازگی آنها حفظ شود. با باز کردن بستهبندی و مصرف این مواد غذایی تمام این ترکیبات شیمیایی وارد بدنتان میشود. میدانیم که بچهها و البته بسیاری از والدین عاشق ناگت مرغ هستند اما توصیه میکنیم قبل از خرید نگاهی به ترکیبات آن بیاندازید. میتوانید خودتان در منزل دست به کار شوید و با فیله ی مرغ ناگت درست کنید. کافیست فیله مرغ را طعمدار کرده و به آرد سوخاری بزنید و در روغن کم سرخ کرده و یا داخل فر بگذارید تا آماده شوند.
ماهی سرخ کرده
ماهی یکی از بهترین مواد غذایی برای داشتن تغذیه سالم بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. این ماده غذایی به خصوص برای سلامت قلب و مغز مفید است. در عوض اگر ماهی برای آماده شدن در میزان زیادی روغن غوطهور شود نباید آن را یک غذای سالم دانست. لطفا ماهی را در فر آماده کرده و یا کباب کنید. سرخ کردن ماهی باعث از بین رفتن مواد مغذی آن میشود.
حرف آخر
شک نکنید که مصرف زیاد گوشتهای گفته شده به سلامتیتان رحم نخواهد کرد. البته اگر هر از گاهی مثلا یک ساندویچ کالباس میخورید مشکلی پیش نخواهد آمد. اما اگر هر روز که از سر کار به منزل میآیید به سراغ بسته ناگت مرغ یا سوسیس و کالباس میروید بهتر است در این عادت تجدید نظر کرده و تا حد ممکن از گوشتهای تازه و ارگانیک استفاده کنید. ماهیهای چرب و غیرپرورشی را دریابید. توجه داشته باشید که گوشتهای تازه و ارگانیک حاوی پروتئین و مواد مغذی بیشتری هستند.
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
منبع : تبیان
ادامه مطلب

در قاعده نارگیل سه سوراخ دیده می شود که چشم های نارگیل نامیده می شود. برای استفاده از مایع داخل نارگیل که شیر نارگیل نامیده می شود این سوراخ ها را باید با جسم نوک تیزی باز کرد و مایع درون آن را بیرون آورد . سپس با چکش آن را بشکنید و از گوشت داخل آن استفاده کنید.
درخت نارگیل در هر سال حدود پنجاه عد نارگیل می دهد. نارگیل هنگامی که نارس است مقدار بیشتری شیر دارد ولی به تدریج که میوه می رسد مقدار شیر آن کمتر می شود. برای خرید نارگیل همیشه میوه ای را انتخاب کنید که سنگین باشد ضمنا آن را تکان دهید که صدای شیر داخل آن را بشنوید زیرا نارگیل اگر بدون شیر باشد حتما کهنه است و یا این که شیرش بیرون آمده و هوا کشیده و خراب شده است.
ترکیبات شیمیایی
گوشت نارگیل دارای آنزیم های مختلف مانند انورتین، اکسیداز و کاتالاز می باشد. در شیر نارگیل اسید های آمینه مختلفی مانند هیستدین، آرژینین ،لیزین، تایروزین ،تریپتوفان، پرولین، لوسین و آلانین موجود است. در صد گرم گوشت تازه نارگیل مواد زیر موجود است:
انرژی 350 کالری
آب 50 کالری
پروتئین 3/5 گرم
چربی 35 گرم
مواد نشاسته ای 9 گرم
کلسیم 12 میلی گرم
پتاسیم 250 میلی گرم
سدیم 25 میلی گرم
فسفر 95 میلی گرم
آهن 1/8 میلی گرم
ویتامین ب 1 0/05 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/02 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/5 میلی گرم
ویتامین ث 3/2 میلی گرم
نارگیل بدلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی چاق کننده است.
حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد.
برای خوشبو کردن دهان مفید است.
ضعف کبد را درمان می کند.
برای برطرف کردن بواسیر مفید است.
ادرار را زیاد می کند.
درد مثانه را رفع می کند.
زخم های بدن را مداوا می کند.
کرم معده و روده ، مخصوصا کرم کدو را از بین می برد.
برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.
ریشه درخت نارگیل ضد تب و ادرار آور است.
ریشه درخت نارگیل برای ناراحتی های کبد ی مانند یرقان مفید است.
دم کرده ریشه درخت نارگیل برای معالجه اسهال خونی مفید است.
برای دفع سنگ کلیه شیر نارگیل را با برگ سنا مخلوط کرده و بنوشید.
پروتئین 3/2 گرم
چربی 25 گرم
مواد نشاسته ای 5 گرم
کلسیم 16 میلی گرم
فسفر 100 میلی گرم
آهن 1/5 میلی گرم
ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/01 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/8 میلی گرم
ویتامین ث 2 میلی گرم
شیر نارگیل هم ملین و هم ضد اسهال است.
برای رفع اسهال خونی مفید است.
برای برطرف کردن آب آوردگی بدن از شیر نارگیل استفاده کنید.
شیر نارگیل ضد سم است.
برای پائین آرودن تب مفید است.
برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است.
روغن نارگیل از تقطیر گوشت سفید نارگیل به دست می آید.
حافظه و هو ش را تقویت می کند.
درد مثانه را رفع می کند.
کرم کدو و کرم های دیگر روده را دفع می کند.
در درمان کمر درد موثر است.
معالج بواسیر است.
محرک نیروی جنسی است.
ادامه مطلب

او یادآور شد: مزاج مرکب دیگر مزاج "معتدل" است که بصورت فرضی است و حقیقتا وجود ندارد، زیرا در مزاج معتدل بدن انسان از کیفیات چهارگانه(گرمی، سردی، تری و خشکی) بصورت متناسب بهرهمند است و هیچ یک از این کیفیات بر دیگری غلبه ندارند. فرزایی گفت: نکتهای که در این میان حائز اهمیت است اینکه گاهی اوقات مزاج گرم و خشک را (مزاج صفراوی)، مزاج گرم و تر را (مزاج دموی)، مزاج سرد و تر را (بلغمی) و نیز مزاج سرد و خشک را (مزاج سوداوی) مینامند که در حقیقت این یک غلط مصطلح است. او گفت: دلیل این مسئله آن است که اسامی فوق (صفراوی، دموی، بلغمی و سوداوی) مربوط به مزاجهای عارضی (سوء مزاجها) که در حالات بیماری در انسان عارض میشود، بوده و ربطی به مزاج طبیعی هر یک از انسانها ندارد.
این متخصص داروسازی سنتی با بیان اینکه تنوع مزاجها در افراد بطور معمول متناسب با تفاوت شیوه و رفتار خاص زندگی هر یک از انسانها و همچنین طرز فکر و حالات روحی آنهاست، گفت: در حقیقت بر اساس مزاج هر فرد، رفتار و سبک زندگی و حالات روحی او قابل توجیه بوده و نوع مزاج میتواند در تدبیر امور مختلف زندگی شخصی و اجتماعی انسانها مثمرثمر باشد. او تشخیص نوع مزاج را یک مبحث بسیار پیچیده در طب سنتی عنوان کرد و گفت: پارامترهای مختلفی از جمله ویژگیهای جسمی و ظاهری، فیزیولوژیکی، رفتاری، همچنین روانی و عاطفی متعددی برای تشخیص نوع مزاج فرد دخیل هستند.
فرزایی گفت: در نتیجه به منظور تشخیص دقیق نوع مزاج هر فرد و شدت هر یک از کیفیتها در بدن، بایستی به متخصصین طب سنتی مراجعه کرد، اما بطور کلی و بصورت بسیار ساده علایم عمومی وجود دارد که میتوان از آنها در تشخیص نوع مزاجها استفاده کرد. این متخصص داروسازی سنتی در ادامه به تشریح علائم مزاجهای مرکب پرداخت و گفت: افرادی که دارای مزاج گرم وخشک هستند عموما دارای علایمی از جمله چهره و رنگ چشم متمایل به زرد، خشکی دهان و بینی، زبان خشک و زبر، عطش زیاد، اشتهای کم و لاغری، از نظر فکری و روانی دارای توانایی درک صحیح مطالب ذهنی، کمخواب، تحریک پذیر، عصبانی و مضطرب، پوست گرم و دچار خشکی، دور چشم گود افتاده، خارش پوست، سردرد در هوای گرم و در مواقع عصبانیت، گزگز اندامها و حس مطلوب در هوای خنک هستند. این متخصص داروسازی سنتی گفت: مشکلات و علائم این افراد در تابستان و همچنین در سنین جوانی تشدید میشود.
فرزایی گفت: تدابیر و نکاتی که افراد با مزاج گرم و خشک بایستی مد نظر داشته باشند شامل استفاده از میوه و سبزیجات تازه که البته دارای طبع مشابه مزاج آنها نباشد، استفاده از شرایط محیطی دارای هوای تازه و خنک (جنگل ها و فضاهای سبز)، مصرف بیشتر آب و مایعات (پرهیز از مصرف زیاد چای و قهوه به دلیل دارا بودن ترکیبات محرک)، انجام تمرینات تنفس عمیق و تمرکز ذهنی آرامبخش به منظور کاهش تنشهای جسمی و روانی، فعالیت ورزشی متناسب و متعادل در فضاهای سبز، پرهیز از بیخوابی، پرهیز از هیجانات روانی و مصرف غذاهای دارای طبیعت سرد و مرطوب مانند خورش کدو، سوپ جو و اضافه کردن تمبر هندی و نارنج و غوره به غذاهای مصرفی است.
فرزایی علائم تشخیصی افراد دارای مزاج گرم و تر را نیز شامل رنگ پوست و چهره قرمز، حالت سنگینی سر و اندامها، خواب زیاد (بیشتر در فصل بهار)، کش و قوس بدن و کشیدن دستها به اطراف و خونریزی از نقاط مستعد (بینی و لثه) عنوان کرد. او گفت: همچنین افراد داری مزاج گرم و تر، خوشاخلاق هستند و باعث شادی دیگران شده، شجاع و فرمانبردار هستند و مزه دهان آنان به طور معمول شیرین است. فرزایی گفت: علایم مزاجی این افراد در فصل بهار شدت بیشتری مییابد و عارضهها و مشکلات سردرد، پرخوابی، وجود خون در ادرار، خستگی، چاقی، تپش قلب، فشار خون و همچنین احتمال سکته قلبی در این افراد در فصل بهار بیشتر است.
او تدابیر مورد نیاز افراد دارای این مزاج را برای حفظ سلامتی شان شامل پیاده روی صبحگاهی، مصرف نسبت مساوی از میوه جات، سبزیجات و گوشت در رژیم غذایی، مصرف غذاهای دریایی و همچنین غذاهای ترش عنوان کرد. او گفت: این افراد باید در رژیم غذایی از مواد با طبع گرم و تر اجتناب کرده، در شبانه روز بیش از 8 ساعت نخوابند، در فصل بهار حجامت کرده یا خون اهدا کنند، از انجام ورزش و فعالیت زیاد در هوای مرطوب اجتناب کرده و خشم، هیجان و تنش های روزانه خود را کنترل کنند.
این متخصص داروسازی سنتی در ادامه چهره سفید، پوست خنک و نرم و لطیف، افزایش چین خوردگی زیر چشم با بالارفتن سن، ترشح زیاد بزاق دهان، تشنگیکم، عضلات نرم و چربی زیر پوست زیاد، تنبلی، کندی حرکات، حوصله زیاد، راه رفتن آرام، حرف زدن آهسته، خوش خواب و حافظه ضعیف را از جمله علائم افراد دارای مزاج سرد و تر عنوان کرد.
به گفته فرزایی عوارض این افراد در فصل زمستان شدت بیشتری یافته و احتمال مشکلات و بیماریهای ریفلاکس (ترش کردن)، آلرژی، سردرد، آلزایمر، صرع، پرخوابی، آسم، سینوزیت، التهاب و بزرگشدن لوزهها، شبادراری، دردها و التهابات مفصلی در این افراد بیشتر است. او گفت: بنا بر توصیه طب سنتی افراد دارای این نوع مزاج به علت ضعف دستگاه گوارش بهتر است در هر وعده حجم غذایی مصرفی زیادی نداشته باشند و به عنوان میان وعده نیز بهتر است از مقداری میوه مانند سیب، گلابی و یا به استفاده کنند.
این متخصص داروسازی سنتی گفت: همچنین این افراد بهتر است از مواد غذایی مانند تخممرغ و جگر به همراه ادویه، دارچین و زیره استفاده کنند. او از این افراد خواست تا از مصرف آب نیم ساعت قبل ازغذا تا یک ساعت بعد از غذا و نیز از مصرف مواد غذایی با طبع سرد در شبها و بویژه فصل زمستان خودداری کنند. فرزایی بر فعالیت جسمی منظم، پرهیز از خواب بیش از اندازه و کمتحرکی و نیز پرهیز از خوابیدن قبل از غروب آفتاب در این افراد تاکید کرد.
این متخصص داروسازی سنتی در ادامه لاغری، تعریق کف دست و پا، شور بودن دهان، تیرگی رنگ صورت، یبوست و پرخوری، مشکلات روحی- روانی مشخصی مانند وسواس و تردید، ضعف حافظه، تغییر عقیده و بیاعتمادی، پژمردگی روح و جسم، بی نشاطی و افسردگی، خودخوری، کابوس در هنگام خواب، اخلاق تند، بروز بیماری های آلزایمر، مشکلات پوستی مزمن و اختلالات گوارشی را از جمله علائم افراد دارای مزاج سرد و خشک عنوان کرد.
او گفت: توصیهها و تدابیری که این افراد بایستی همواره مدنظر قرار دهند شامل چرب کردن پوست در طی روز با روغن زیتون یا کنجد، استحمام با آب ولرم و ماساژ بدن با روغنهای مناسب، مرطوبکردن بینی، انجام ورزشهای ملایم مانند پیادهروی، سفر به مناطق مرطوب و معتدل و مصرف غذاهای رطوبت بخش و معتدل همچون گوشت بره و زرده تخممرغ، خواب به موقع شبانه و میزان کافی خواب در شبانهروز، پرهیز از در معرض هوای سرد و خشک قرارگرفتن، پرهیز از مصرف غذاهای یخزده، مانده و نیز کنسروی، پرهیز از بیخوابی و پرهیز ازتنهایی به مدت طولانی، غم و غصه شدید و در فکر فرو رفتن و نگرانی زیاد میباشد. این متخصص داروسازی سنتی گفت: این افراد باید بیشترین احتیاط را در فصل پاییز داشته باشند.
فرزایی این نکته را یادآور شد که هر اندازه مزاج یک انسان به حالت اعتدال، بصورتی که در بردارنده تعادل میان کیفیات اربعه (گرمی، سردی، تری و خشکی) در تمامی اندامها و ارگانها بوده، نزدیک تر باشد، سالمتر است و در شرایط فیزیولوژیک طبیعیتری خواهد بود و عملکرد ارگانهای بدن او بطور صحیح و کاملتر انجام میشود. او گفت: در مقابل هر اندازه در ارگانهای مختلف بدن انسان یکی از اخلاط غلبه پیدا کرده و تعادل طبیعی ارگانهای مختلف بدن، از مغز گرفته تا دستگاه گوارش یا سیستم قلبی و عروقی را بهم بزند، فرد مستعد بروز بیماری خواهد شد.
ادامه مطلب

در پیشگیری از بروز :
* نفخ و اسپاسم روده بخصوص در بیماران با روده تحریک پذیرIBS
* چاقی
موثر است.
(Umbeliferae Apiaceae)
مشخصات:
گیاهی 3 ساله با ریشه دوکی شکل و ساقه ای منشعب. برگها شانهای پخشیباشند. هر گل آذین شامل چتر مرکبی است که خود مشتمل از 15 چتر کوچک میباشد با گلهای سفید که هر گل 5 گلبرگ 5 پرچم و یک کاسه کاهش یافته دارد. میوه شیزوکارپ کشیده تخممرغی و دارای رگههای طوتی برجسته میباشد.
زمان جمع آوری آن هنگام رسیدن میوههایش میباشد.
شمال و مرکز اروپا، عراق، ایران، افغانستان، روسیه و قفقاز
در ایران در استانهای گیلان، آذربایجان، همدان، کرمان و قزوین کشت میشود.
میوه
لیمونن کاروون
ضد اسپاسم: از اسپاسم عضلات صاف روده میکاهد.
ضد میکرب: اثرات ضد میکربی متوسط دارد.
افزایش دهنده میزان متابولیسم بدن
پیشگیری:
نفخ: از بروز نفخ جلوگیری میکند.
اسپاسم: بطور مستقیم وغیر مستقیم (با کاهش باد روده) از اسپاسم روده جلوگیری میکند.
چاقی: با افزایش سوخت وساز بدن منجر به کم شدن بروز چاقی میشود.
نفخ: بخصوص اگر رودهای باشد، در بیماران روده تحریک پذیر IBS بسیار موثر است. {(خوراکی) معادل وکمکی}
اسپاسم روده: اگر همراه با اتساع رودهها باشد موثرتر است. {(خوراکی و موضعی) معادل وکمکی}
چاقی: در رژیمهای لاغری از زیره استفاده و سوءاستفاده میشود.
زیره سبز باعث کاهش قند خون شده لذا در مصرف توام با داروهای کاهنده قندخون باید احتیاط شود.
* مصرف بیش از اندازه آن در رژیمهای لاغری برای سلامتی مضر میباشد.
* جهت تعدیل عوارض و افزایش اثر در رژیمهای لاغری بهتر است همراه لیموترش مصرف گردد.
ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.
ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.
ادامه مطلب

هاماملیس: به گزارش «هلث نیوز» از برگ ها، پوست درخت و ساقه های این گیاه برای تهیه دارو استفاده می شود. آب تقطیر شده این گیاه برای درمان بواسیر مفید است. برای استفاده،پنبه را به آب این گیاه آغشته کنید و به قسمت موثر بمالید.
سرکه سیب: این سرکه علاوه بر خاصیت انقباض، خاصیت ضد باکتریایی نیز دارد و استفاده از آن، به طور موقت درد و خارش مربوط به بواسیر را رفع می کند. روزی ۲ یا ۳ بار با پنبه آغشته به سرکه قسمت موثر را مرطوب کنید.
ژل آلوئه ورا: این گیاه ژل طبیعی است و استفاده از آن به تسکین درد کمک می کند.
شاه بلوط هندی: این میوه به طور موثر گردش خون بدن را بهبود می بخشد و ورم را کاهش می دهد. بواسیر نوعی واریس در قسمت مقعد به حساب می آید و با مصرف خوراکی این میوه، ورم کاهش پیدا می کند و علایم آن نیز کاهش می یابد.
سرگوم: این بوته همیشه سبز است که التهاب را درمان می کند. این گیاه علاوه بر کاهش ورم، دیواره رگ ها را تقویت می کند و در نتیجه درد را تسکین می دهد.
عصاره دانه انگور: عصاره دانه انگور برای بهبود بخشیدن به گردش خون و درمان واریس موثر است. تمامی قسمت های انگور به ویژه عصاره دانه انگور برای درمان بواسیر مفید است.
طب سنتی و گیاهان دارویی-داروی گیاهی -
ادامه مطلب

این متخصص طب سنتی ادامه داد: یکی از دلایل بوی بدن دهان ترشحاتی است که از طریق مغز و سینوسها ریزش میکند و به سمت حلق و ریه میآید. برخی از افراد هنگام صحبت کردن باید صدای خود را صاف کنند که این میتواند به دلیل وجود خلط در حلق باشد.
تقویت معده و رفع بوی بد دهان با مصرف مویز بیدانه
کردافشاری بیان کرد: این افراد سعی کنند از داروهایی که پاک کننده مغز و سسینوسها هستند استفاده کنند که یکی از بهترین آن مویز بی دانه است چرا که مویز علاوه بر اینکه بوی بد دهان را برطرف میکند، نفخ معده را برطرف میکند، همچنین معده و کبد را نیز تقویت میکند. وی افزود: افراد میتوانند یک مقدار پودر"مورد" را داخل مویز ریخته و حبه هایی به اندازه یک نخود درآورده و 3 تا 4 عدد بعد از غذا مصرف کنند. این مویزی که با مورد مخلوط شده است معده را تقویت کرده و صفرا، سودا و بلغم و به خصوص اخلاط فاسد و متعفن از بدن دفع میکند.
ادامه مطلب

ادامه مطلب


![[categoriy],خواص میوه نارگیل [categoriy],خواص نارگیل ,خواص دارویی نارگیل ,فواید نارگیل](http://cdn.akairan.com/akairan/aka/images/foto-sabzijat-03/nargil-2.jpg)
![[categoriy],خواص میوه نارگیل [categoriy],خواص نارگیل ,خواص دارویی نارگیل ,فواید نارگیل](http://cdn.akairan.com/akairan/aka/images/foto-sabzijat-03/nargil.jpg)



